Tatlı ve tuzlu lezzetlerin birleşimini çok seviyorum, özellikle kahvaltıda. Bu yüzden Monte Cristo benim için mükemmel bir sandviç. Katmanlar halinde jambon, hindi, İsviçre peyniri ve tatlı-ekşi meyve reçeli, hepsi Fransız tostu hamurunda kızartılmış? Evet, lütfen! Eğer bu klasik diner yemeğini benim kadar seviyorsanız, klasik tarifin bu farklı versiyonuna bayılacaksınız. Malzemeleri katman katman yerleştirmek yerine, onları tarçınlı ruloya benzer bir şekilde yuvarladım. Üstelik bu tarif, sıradışı bir ipucu ile bir saatin altında hazırlanabiliyor. Hızlı bir şekilde basit malzemelerle hazırlandığı için, bu tarif brunch menüsüne son dakika eklemesi için mükemmel bir seçenek (Ben kesinlikle Paskalya ve Anneler Günü için yapmayı planlıyorum). İşte tüm ipuçlarım.
Hamur: Tarçınlı ruloları seviyorum, ancak mayalı hamuru bir gece önceden hazırlamak zorunda kalmayı sevmiyorum. Evet, ben de aynı şekilde düşünüyorum. İşte burada devreye Pillsbury pizza hamuru giriyor. Bu ürün gerçekten zor zamanlarda harika iş çıkarıyor, size söyleyeyim. Eğer tanımıyorsanız, kruvasan hamuruna oldukça benziyor, ama dikişsiz. Tek yapmanız gereken, açmak, uzatmak, sarmak ve katmanlamak.
Hazırlık: Katmanlama konusuna gelince, işte Monte Cristo ilhamlı bu ruloları nasıl hazırladım: Bir tüp hamuru açın, üzerine Dijon hardalı ve jambon serpin, sonra diğer hamuru üstüne koyun ve onu da frambuaz reçeli, İsviçre peyniri ve hindi ile kaplayın. Ardından hamuru sıkıca sarın! Bu iki hamur katmanı, içinde en lezzetli peynir dolgusu olan süper kabarık rulolar elde etmenizi sağlar. Üzerine biraz pudra şekeri serpmeyi ve akçaağaç şurubu ve daha fazla reçelle birlikte daldırmayı öneriyorum, ama tercihinize göre.
Saklama: Ruloları önceden hazırlayıp, pişirmeden önce dondurucuda veya buzdolabında gece boyunca saklayabilirsiniz. Rulolar oda sıcaklığına geldiğinde, plastik zipli torbalara koyarak veya alüminyum folyo ile sararak 3 güne kadar saklanabilir. Bunlar en iyi sıcak yenir, bu yüzden iyice ısıttığınızdan emin olun.
Adım 1: Fırın rafını ortada yerleştirin; 350°’ye kadar ısıtın. 13″ x 9″ ölçülerinde bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
Adım 2: Un serpilmiş bir yüzeye, 1 kutu pizza hamurunu açın ve dikdörtgen şekli verin. Hamurun üzerine hardal sürün, 1/4″ kenar boşluğu bırakın. Üzerine jambon serpin.
Adım 3: İkinci kutu hamuru açın ve jambonun üzerine yerleştirin. Üzerine frambuaz reçeli sürün, 1/4″ kenar boşluğu bırakın. Reçelin üzerine peyniri serpin ve tüm yüzeyi kaplayın. Son olarak, peynirin üzerine hindi yerleştirin.
Adım 4: Soldan başlayarak, hamuru sıkıca sarın, kenarları içeriye doğru kıvırmayı unutmayın. Hamuru 6 dilime kesin. Hazırladığınız fırın kabına, tarçınlı rulolar gibi düz bir şekilde yerleştirin.
Adım 5: Küçük bir kasede, yumurta ve kremayı karıştırın. Ruloların üstüne ve yanlarına yumurta karışımını sürün. (Bu karışım, tipik bir yumurta yıkamasından daha yoğun ve daha custard benzeri olacaktır.)
Adım 6: Ruloları dışı pofuduk ve altın rengini alana kadar, 40-45 dakika boyunca pişirin. Biraz soğumasını bekleyin.
Adım 7: Ruloları bir tabağa alın. Üzerine pudra şekeri serpin. Yanında şurup ile servis yapın.